|
|
Witte Chocolade-ijscake Met Pistachenootjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*300 gram witte chocolade in stukjes
*? liter volle melk
*6 eierdooiers
*50 gram witte basterdsuiker
*4 ? deciliter slagroom, lobbig geklopt
*100 gram gepelde groene pistachenootjes, grof gehakt
*1 roomboter citroencake
*gemalen kaneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Chocolade en melk al roerende verwarmen tot de chocolade gesmolten is.
In een kom de eierdooiers met basterdsuiker dik en romig kloppen, langzaam al roerende het chocolademengsel toevoegen. De kom op een pan heet water zetten en onder roeren het mengel laten binden, maar niet koken.
Het gebonden mengsel onder regelmatig roeren af laten koelen.
3 deciliter slagroom en pistachenootjes door het chocolademengsel roeren. De cake in dunne plakjes van 1 centimeter snijden.
De bodem van een cakevorm beleggen met een laagje cake, eventueel de cake iets bijsnijden.
De helft van het ijsmengsel over de cake verdelen en gladstrijken.
Hierop weer een laagje cake leggen (voorzichtig, zorg dat het cakelaagje niet in het ijsmengsel zakt, eventueel het ijsmengsel eerst even iets laten bevriezen)
De andere helft van het ijsmengsel hierop scheppen. De bovenkant gladstrijken en de ijscake minstens 6 uur laten bevriezen in de diepvries.
|
|
|